Migrando do Tradicional para o Gourmet
Revuelva bien a fuego lento, mezclando siempre hasta que todo comience a hervir y se vean burbujas (que duran cerca de 20 minutos). Si desea hacerlo de la manera más tradicional en bolas, pase el contenido de la olla a un plato untado de mantequilla. Con las manos untadas de mantequilla, haga bolitas y páselas por el chocolate granulado. Integrar el cacao en polvo y la maicena cernidos –para que no queden grumos– y combinar realmente bien. Llevar a la cazuela a fuego bajo, y añadir la mantequilla y esencia de vainilla sin dejar de revolver. Cocinar por precisamente 8-10 minutos hasta que espese.
Para esta receta solo necesitarás tres ingredientes: leche condensada, cocoa y mantequilla.
Lo primero que hacemos es en una sartén ancha combinar la leche condensada, el cacao y la mantequilla. Estos bombones con apariencia de trufa son un dulce típico de la repostería de Brasil. Debe su nombre al Brigadier Eduardo Gomes que aparte de goloso, llegó a ser candidato a la presidencia de la república. El día de hoy en Directo al Paladar os deseamos arrimar un poquito mucho más a la gastronomía brasileira, cocina que resulta bastante desconocida en este país. Hoy nos toca un tradicional de los ricos y dulces, los brigadieros brasileños o negrinhos, un bocadito adictivo que les va a conquistar. En una sartén caliente funde la mantequilla, agrega la leche condensada y mezcla todo hasta integrar.
INGREDIENTES PRINCIPALES
Aquí te enseñamos a hacer los brigadeiros habituales brasileiros. El brigadeiro en un inicio era conocido como negrinho (en alusión al color de su masa). Y aunque observando las fotos pueden parecer trutas de chocolate no lo son. Los brigadeiros se desarrollan como una ganache en el que se sustituye la nata por la leche condensada, y el chocolate fondant por el cacao en polvo. Elaborar la leche condensada sin azúcar mezclando la leche en polvo, la leche líquida y el endulzante. Con batidor manual, combinar bien hasta el momento en que quede sin grumos. El brigadeiro se encuentra dentro de los postres brasileiros mucho más conocidos.

Incorporar el cacao en polvo y la maicena cernidos –a fin de que no queden grumos– y mezclar realmente bien. Llevar a la cazuela a fuego bajo, y agregar la mantequilla y esencia de vainilla sin dejar de revolver. Cocinar por aproximadamente 8-10 minutos hasta que espese. Recordar que al estar frío, va a tomar mucho más consistencia. Buscamos una cazuela pequeña o una sartén profunda y echamos la leche condensada, el chocolate o cacao en polvo y la mantequilla. No tenemos la posibilidad de precisar precisamente donde y como este maravilloso dulce apareció por vez primera. Pero de acuerdo a la creencia habitual, el origen del brigadeiro brasileño está relacionado a un político de la década de los 40.
Receta: Brigadeiros, bolitas de chocolate brasileñas
Observemos, ya que, en qué des precisarás cada ingrediente y el punto por punto de la receta fácil de los brigadeiros brasileños habituales. El brigadeiro gourmet Facil se encuentra dentro de los postres brasileños mucho más famosos. Es tan habitual, clásico y relacionado con la civilización brasileña que no tenemos la posibilidad de traducirlo a otras lenguas. Para referirnos a él a fin de que lo entiendan los extranjeros mencionamos que es una bolita brasileña de chocolate.
Ingredientes:
Si no quieres realizar bolas, lo puedes comer de una manera más vaga, ideal si estás en el hogar solo o con tu pareja. En el momento en que ingerimos sin llevar a cabo las bolitas, lo llamamos brigadeiro de colher (brigadeiro de cuchara). Así lo puedes hasta comer directo de la sartén (el colmo de la pereza ? ), pero siempre y en todo momento es preferible si lo colocas en un plato. En este tipo de brigadeiro, el chocolate granulado es opcional.
Este famoso dulce brasileiro, elaborado con solo 4 elementos, es completamente irreprimible gracias a su sabroso gusto a chocolate y leche condensada. Inspirándonos en esta delicia, te presentamos la crema brigadeiro en vasitos, una presentación elegante y práctica para servir este postre en porciones individuales. Prosigue las normas paso a paso para que logres prepararlo de manera fácil. Para muchos brasileños no existe un dulce de chocolate mejor que el brigadeiro. Unas bolitas de chocolate que se desarrollan únicamente junto a otros dos elementos (la mantequilla y la leche condensada) y que se pueden tener listas en apenas veinte minutos.

Podemos ser útil dándoles forma de pelotitas y pasándolas por cacao, en unas cucharitas monas o en botes de cristal. Recibir un correo con los siguientes comentarios a esta entrada. Y además de esto la receta viene acompañada de vídeo a fin de que veáis lo simple que son hacerlos y que seguro que a los pequeños les gusta mucho ayudaros. Una vez sólida la masa, hacemos unas bolas como de 15 a 20 gramos y las rebozamos con los fideos de chocolate. Las volvemos a la nevera hasta la hora de tomarlas.
Recordar que al estar frío, tomará mucho más consistencia. La leche condensada, el chocolate en polvo y la mantequilla son los elementos que nunca tienen que faltar en esta iniciativa culinaria. Si no deseas hacer bolas, lo puedes comer de una manera más gandula, ideal si estás en casa solo o con tu pareja. En el momento en que comemos sin llevar a cabo las bolas, lo llamamos brigadeiro de colher (brigadeiro de cuchara).
Pero de acuerdo a la creencia popular, el origen del brigadeiro brasileiro está relacionado a un político de la década de los 40. Antes de comenzar a contarte la historia, precisas comprender que la palabra brigadeiro en portugués se refiere a un oficial militar, a un brigadier. Los brigadeiros son un dulce brasileño popular en el mundo entero. Estos dulces surgieron a causa de la candidatura a presidente en 1945 del brigadier (brigadeiro en portugués) Eduardo Gomes. Al parecer, los brigadeiros se vendían para recaudar fondos para respaldar la campaña. Eduardo Gomes no fue escogido presidente, pero los dulces concebidos para la campaña electoral no solo han continuado en Brasil, sino que se han popularizado en todo el mundo.
Es tan típico, tradicional y relacionado con la cultura brasileña que no tenemos la posibilidad de traducirlo a otras lenguas. Para referirnos a él para que lo comprendan los extranjeros mencionamos que es una bola brasileira de chocolate. Este postre es originario de Brasil, se creó en 1940 y su consumo es recurrente en fiestas de cumpleaños. Sea como sea, esta iniciativa gastronómica logró reunir a los comensales en la mesa. En una sartén, funde la mantequilla, adiciona la leche condensada y el chocolate en polvo. Caliéntalo hasta el momento en que la mezcla se agrandar y sea lo suficientemente consistente para no escurrirse. No tenemos la posibilidad de precisar exactamente donde y como este fantástico dulce apareció por primera vez.
Ingredientes:
El brigadeiro es un postre brasileiro típico de todas las celebraciones. La chef Fernanda Giacaman propone esta bomba de chocolate a la cuchara, con leche condensada sin azúcar hecha desde alulosa y leche en polvo. El sabor queda igual o mejor que la con azúcar. Si quiere llevar a cabo otras versiones de Brigadeiro, como el Beijinho con coco rallado, o el Cajuzinho hecho con castaña de anacardo, solo no se añade el chocolate en polvo a la mezcla. Cuando lo quita del fuego agrega coco rallado o trozos de castaña de anacardo. Revuelva, deje que se enfríe en un plato untado con mantequilla, realice las bolas, y pase por el coco rallado o pedacitos de castañas de anacardo. En una olla, ponga la leche condensada con el chocolate en polvo y la mantequilla.
Receita de Recheio de Trufa Tradicional
De esta manera lo puedes hasta comer directo de la sartén (el colmo de la pereza ? ), pero siempre es mejor si lo pones en un plato. En esta clase de brigadeiro, el chocolate granulado es opcional. Además de ser comida propia de cumpleaños, asimismo nos atrae realizar brigadeiros en la tranquilidad de nuestras casas, para comerlos solos o dividirlos con amigo y familia. Así que si tienes algún amigo brasileiro, puede que te inviten a su casa para ver una película y comer unos brigadeiros brasileños. Es una disculpa excelente para reunirse entre amigos y pasar el tiempo conversando. Los brigadeiros brasileiros son unos dulces deliciosos y, al unísono, muy fáciles de llevar a cabo. Además de esto llevan muy pocos elementos, muy simples de encontrar.