El brigadeiro gourmet Marrara Bortoloti es un postre brasileiro propio de todas y cada una de las celebraciones. La chef Fernanda Giacaman propone esta bomba de chocolate a la cuchara, con leche condensada sin azúcar llevada a cabo a partir de alulosa y leche en polvo. El gusto queda igual o mejor que la con azúcar. Elaborar la leche condensada sin azúcar mezclando la leche en polvo, la leche líquida y el endulzante. Con batidor manual, combinar bien hasta que quede sin grumos.
Como adaptar a receita para fazer 100 brigadeiros?
Integrar el cacao en polvo y la maicena cernidos –a fin de que no queden grumos– y mezclar muy bien. Llevar a la olla a fuego bajo, y añadir la mantequilla y esencia de vainilla sin dejar de revolver. Cocinar por precisamente 8-10 minutos hasta el momento en que espese. Recordar que al estar frío, va a tomar mucho más rigidez. Su elaboración es simple, se requieren pocos ingredientes y aunque haya múltiples formas de hacerlo, la receta casera es la que ha logrado trascender las generaciones que la pasan bien de esta golosina.
Ingredientes
Por este motivo, asimismo es conocido como el brigadier de cuchara. Preparamos una bandeja pequeña o un molde y lo engrasamos con los 15 gramos de mantequilla. Cuenta la historio que los brigadeiros tienen que su nombre al general de brigada en las Fuerzas Aéreas brasileiras, Eduardo Gomes, personaje que se hizo famoso por terminar a una revuelta comunista en Río. Una vez listo, dividir la mezcla en porciones particulares o en un copón. Refrigerar y justo antes de servir, añadir chocolate picado y frambuesas o frutillas frescas laminadas encima. No solo el vaso puede dar algo de encanto al brigadeiro en una copa, sino que también la decoración es otro atrayente para ponerle a la golosina. Si pretendes llevar a cabo una celebración y sobre todo si vas a vender el brigadeiro en vaso, el packaging va a ser uno de tus diferenciales.
Cocina
Una vez sólida la masa, hacemos unas bolitas como de 15 a 20 gramos y las rebozamos con los fideos de chocolate. Las volvemos a el frigorífico hasta la hora de tomarlas. Hoy en Directo al Paladar les queremos acercar un poquito mucho más a la gastronomía brasileira, cocina que resulta bastante ignota en este país. Hoy nos toca un clásico de los ricos y dulces, los brigadieros brasileños o negrinhos, un bocadito adictivo que les va a apoderarse.
receitas de brigadeiros para festa junina
Sea como sea, esta iniciativa gastronómica ha logrado reunir a los comensales en la mesa. Los brigadieres artísticamente empaquetados en una taza pueden brindar diversión y un aspecto más festivo a la mercancía para el cliente, por servirnos de un ejemplo. Además, debe abonar más, en tanto que los embalajes caros suelen dejar que el vendedor coloque otros costos. La copa brigadeiro ahora conquistó el gusto de los brasileiros y por el momento no está de moda, se puede decir que es una nueva tradición. Si aún no sabes a qué tiene relación, infórmate de todo en este texto.

Una vez listo, dividir la mezcla en porciones individuales o en un copón. Refrigerar y inmediatamente antes de ser útil, agregar chocolate picado y frambuesas o frutillas frescas laminadas encima. Guarda mi nombre, correo y web en este navegador para la próxima vez que comente. ¡Conversa con uno de nuestros profesores en una clase de Portugués online!

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